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Falanghina
Indicazione Geografica Tipica - Benevento |
Vitigno: Falanghina 100%
Zona di produzione: Guardia San Framondi (Bn)
Tipo di impianto: Cordone speronato
Esposizione: Sud
Altezza Vigneti: circa 250 metri s.l.m.
Periodo di raccolta delle uve: inizio ottobre
Produzione per ettaro: 80/90 Q.li
Densità di impianto: 4.000 ceppi per Ha
Tecnica di vinificazione: Fermentazione a temperatura
controllata (8°)
Resa di Trasformazione: inferiore al 70%
Affinamento: 5 mesi in acciaio 1 in bottiglia
Gradazione alcoolica: 13,5%
Acidità totale: 5,70 |
Degustazione
Colore giallo paglierino, cristallino
Profumo intenso persistente e fine, fruttato con sentori di banana, ananas
e fiori bianchi.
Gusto secco, caldo di alcool, abbastanza morbido, fresco di acidità,
di buona struttura e persistenza, equilibrato ed armonico. |
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